Fariinisokeripaketin kyljestä suvun ohjeiden mukaan muokattu resepti:
8 l vettä
500 g fariinisokeria
500 g sokeria
3 sitruunaa
1 appelsiini
pieni nokare hiivaa
sokeria
rusinoita
Pese hyvin sitruunat ja appelsiini. Kuori värillinen kuori talteen. Poista valkoinen kuori ja viipaloi hedelmät, poista siemenet. Laita värillinen kuori ja viipaleet ämpäriin. Keitä noin 2 litraa vettä kattilassa. Lisää kattilaan fariinisokeri ja sokeri. Sekoita niin, että sokerit liukenevat veteen, lisää tarvittaessa kuumaa vettä. Lisää sokerivesi hieman jäähtyneenä ämpäriin. Lisää 6 litraa vettä. Anna käydä 1 vrk ämpärissä.
Laita pulloihin 1 tl sokeria ja noin 10 rusinaa. Siivilöi sima varoen pohjan hiivaa (=liikuta ämpäriä ja nestettä sen sisällä mahdollisimman vähän, älä käytä viimeistä puolta litraa) pulloihin. Anna käydä huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Ilmaa pullot välillä. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan, 1-7 vrk päästä pullotuksesta riippuen lämpötilasta. Säilytä jääkaapissa.
8 l vettä
500 g fariinisokeria
500 g sokeria
3 sitruunaa
1 appelsiini
pieni nokare hiivaa
sokeria
rusinoita
Pese hyvin sitruunat ja appelsiini. Kuori värillinen kuori talteen. Poista valkoinen kuori ja viipaloi hedelmät, poista siemenet. Laita värillinen kuori ja viipaleet ämpäriin. Keitä noin 2 litraa vettä kattilassa. Lisää kattilaan fariinisokeri ja sokeri. Sekoita niin, että sokerit liukenevat veteen, lisää tarvittaessa kuumaa vettä. Lisää sokerivesi hieman jäähtyneenä ämpäriin. Lisää 6 litraa vettä. Anna käydä 1 vrk ämpärissä.
Laita pulloihin 1 tl sokeria ja noin 10 rusinaa. Siivilöi sima varoen pohjan hiivaa (=liikuta ämpäriä ja nestettä sen sisällä mahdollisimman vähän, älä käytä viimeistä puolta litraa) pulloihin. Anna käydä huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Ilmaa pullot välillä. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan, 1-7 vrk päästä pullotuksesta riippuen lämpötilasta. Säilytä jääkaapissa.
