Kaurainen kurpitsansiemenleipä

5 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
1,5 dl kurpitsansiemeniä
1 tl siirappia
2 tl öljyä
7 dl sämpyläjauhoja
4 dl vehnäjauhoja

Lisää kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola, siirappi, kaurahiutaleet, kurpitsansiemenet ja öljy. Sekoita. Lisää sämpyläjauhot sekoittaen, alusta vehnäjauhot taikinan sekaan. Vaivaa kunnolla ja jätä peitettynä lämpimään paikkaan kohoamaan hyväksi aikaa (1,5-2 h). Muotoile kahdeksi leiväksi, viillä pintaan ristikko terävällä veitsellä ja anna kohota vielä 30-60 minuuttia. Paista 200 asteessa noin 50 minuuttia. Paiston ajaksi voi laittaa uunin pohjalle astiaan hieman vettä paremman kuoren saamiseksi.

Lihapullat tomaattikastikkeessa

1 sipuli
0,5 munaa
2 rkl korppujauhoja
pippuria
suolaa
paprikaa
cayennepippuria
basilikaa
oreganoa
200 g jauhelihaa
1 tlk tomaattimurskaa

Pilko sipuli pieneksi ja kuullota se öljyssä laakeapohjaisessa kattilassa. Anna jäähtyä hetki. Lisää kulhoon puolikas kananmuna, korppujauho ja mausteet. Anna seistä hetki. Lisää kulhoon jauheliha ja puolet kuullotetusta sipulista. Lisää kattilaan (jossa siis on puolikas kuullotettu sipuli) tomaattimurska, hieman suolaa ja pippura sekä paprikaa ja basilikaa. Kuumenna kiehuvaksi. Muotoile jauhelihasta pieniä lihapullia ja laita ne kastikkeen sekaan. Keitä kannen alla 10 minuuttia, ota kansi pois ja käännä lihapullat, anna vielä kiehua ilman kantta 5-10 minuuttia.

Parmesan kastikkeessa on myös hyvä.

Valkosipulitoast

6 leipäviipaletta (paksuus n. 1 cm)
60 ml pehmeää voita
4 valkosipulin kynttä

Puserra valkosipulin kynnet pehmeän voin joukkoon. Lusikoi reilu puolikas ruokalusikallinen valkosipuli-voi -seosta jokaisen leipäviipaleen päälle ja levitä huolellisesti. Paista suoraan pellin päällä 225 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes ovat reunoista hieman ruskeita.

Omenapiirakka

2 munaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
100 g voita

Pinnalle:
2-4 omenaa
2-3 rkl (fariini)sokeria
1 rkl kanelia

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli keskenään. Lisää muna-sokeri -vaahtoon. Sekoita kevyesti. Lisää sulanut ja jäähtynyt voi, sekoita kevyesti. Laita voideltuun ja jauhoitettuun piirakkavuokaan. Lisää pinnalle kuoritut ja viipaloidut omenat. Ripottele sokeria ja kanelia päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia keskitasolla.

Chai tee

n. 7 dl vettä

1-2 kanelitankoa

10 vihreää kardemummapalkoa

15 kokonaista neilikkaa

n. 3 cm pala tuoretta inkivääriä

n. 1 tl mustaa teetä

n. 7 dl maitoa

Keitä vesi. Lisää kanelitangot, kardemummat, neilikat ja raastettu inkivääri. Anna liota, kunnes vesi on ruskeaa. Keitä vesi, lisää musta tee ja maito, kuumenna. Kaada kuppeihin siivilän läpi ja lisää halutessasi hieman sokeria.

Pieni määrä chiliä mausteiden joukossa on myös hyvä.