Maustekakku

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita loput aineet keskenään ja lisää. Lusikoi jauhoitettuun kuivakakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Linssi-kikhernepata

1 sipuli

2 palsternakkaa

2 punaista chiliä

suolaa

pippuria

juustokuminaa

kurkumaa

paprikaa

cayennepippuria

1 tlk tomaattimurskaa

vettä

2 dl linssejä

4-5 valkosipulin kynttä

1,5 paprikaa

1 tlk kikherneitä

Pilko sipuli ja kuullota sitä, lisää kuivat mausteet ja palsternakka, paista hetki. Lisää vielä chili ja anna paistua pieni hetki. Lisää tomaattimurska, vettä ja huuhdollut linssit. Puserra valkosipulin kynnet joukkoon. Anna kiehua, kunnes linssit ovat miltei kypsiä ja lisää pilkottu paprika ja kikherneet. 

Mitä ensi kerralla: muitakin juureksia, kuin palsternakkaa voi käyttää, nyt sattui olemaan vain sitä jääkaapissa. Juureksia voisi olla hieman enemmän.

Siemennäkkileipä

Kaveri oli tehnyt näitä näkkileipiä. Ne olivat todella hyviä, joskin aavistuksen liian suolaisia minun makuuni. Muokkasin hieman ohjetta kaapista löytyvien aineiden mukaan:

2,5 dl vettä
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl perunakuitua
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl suolaa
2 dl ruisjauhoja
1,25 dl vehnäjauhoja
1,25 dl öljyä

Ainekset sekoitetaan keskenään. Jaoin taikinan kolmeen osaan (pieni uuni). Osat kaulitaan ohuiksi levyiksi kahden leivinpaperin välissä ja leikataan sopivan kokoisiksi. Paistetaan 15 min 180 asteessa.

Kauravuokaleipä

Näin tein:

6 dl lämmintä vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
2 rkl pellavansiemeniä
0,5 dl kurpitsansiemeniä
1 rkl siirappia
1 dl vehnäleseitä
3 dl sämpyläjauhoja
5 dl vehnäjauhoja

Liota hiiva lämpimään veteen. Sekoita muut ainekset joukkoon. Taikina on melko löysää. Laita taikina öljyttyyn leipävuokaan. Kohota ja paista 225 °C 20-25 minuuttia tai ripottele jauhoja päälle, peitä kelmulla ja pistä jääkaappiin yön yli kohoamaan. Seuraavana päivänä paista 225 °C 30 min.