tomaattikastike:
1 sipuli
kiehuvaa vettä
soijarouhetta
1 tlk tomaattimurskaa
suolaa
pippuria
paprikaa
chiliä
3 valkosipulinkynttä
basilikaa
oreganoa
timjamia
rosmariinia
juustokastike:
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
hieman vajaa litra maitoa
suolaa
pippuria
muskottia
100 g juustoraastetta
1/2 kesäkurpitsaa
2-3 tomaattia
1/2 paprikaa
mozzarellaa
pestoa
50 g juustoraastetta
lasagnelevyjä (12 kpl).
Leikkaa kesäkurpitsa siivuiksi ja itketä (eli siis suolaa hieman päälle ja annetaan olla), jotta nestettä poistuu. Leikkaa myös tomaatti ja mozzarella siivuiksi ja paprika suikaleiksi.
Tee seuraavaksi tomaattikastike. Kuullota pilkottu sipuli. Lisää pannulle kiehuvaa vettä ja soijarouhetta sopivassa suhteessa haluttu määrä. Lisää tomaattimurska, suola, pippuri, paprika ja chili. Anna kiehua hiljalleen hetki. Lisää valkosipulinkynnet hienonnettuna ja yrtit. Käännä levy pois päältä, jätä levylle lämpimään.
Sen jälkeen tee juustokastike. Huom, älä yritä tehdä juustokastiketta samaan aikaan, kuin tomaattikastike, tai jokin palaa. Sulata voi kattilassa. Ota kattila levyltä, lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Lisää pikkuisen maitoa ja sekoita taas hyvin. Toista, kunnes seos on juoksevaa, jolloin pistä vielä vähän reilummin maitoa ja laita kattila takaisin levylle. Seoksen lämmetessä lisää aina vähän lisää maitoa. Tarkoitus on, että kun maito loppuu, on seos sakeahkoa ja miltei kiehuvaa. Voi myös keittää, jos ei ole sakeutunut riittävästi. Ota kattila pois levyltä ja lisää mausteet ja juustoraaste. Sekoita, kunnes juustoraaste on sulanut joukkoon.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kuivaa kesäkurpitsaviipaleet.
Kokoa lasagne niin, että joka kerrokseen tulee tomaattikastiketta ja lisäksi jotain muuta. Esim. 1. krs paprikaa ja juustokastiketta, 2. krs mozzarella ja pestoa, 3. krs kesäkurpitsaa ja juustokastiketta, 4. krs tomaattia ja pestoa. Aloita siis täytteellä, ja päällimmäiseksi lasagnelevyt, joiden päälle vielä juustokastiketta ja juustoraastetta.
Paista uunissa alatasolla n. 35 min ja anna vetäytyä riittävän pitkään peitettynä ennen syöntiä.
1 sipuli
kiehuvaa vettä
soijarouhetta
1 tlk tomaattimurskaa
suolaa
pippuria
paprikaa
chiliä
3 valkosipulinkynttä
basilikaa
oreganoa
timjamia
rosmariinia
juustokastike:
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
hieman vajaa litra maitoa
suolaa
pippuria
muskottia
100 g juustoraastetta
1/2 kesäkurpitsaa
2-3 tomaattia
1/2 paprikaa
mozzarellaa
pestoa
50 g juustoraastetta
lasagnelevyjä (12 kpl).
Leikkaa kesäkurpitsa siivuiksi ja itketä (eli siis suolaa hieman päälle ja annetaan olla), jotta nestettä poistuu. Leikkaa myös tomaatti ja mozzarella siivuiksi ja paprika suikaleiksi.
Tee seuraavaksi tomaattikastike. Kuullota pilkottu sipuli. Lisää pannulle kiehuvaa vettä ja soijarouhetta sopivassa suhteessa haluttu määrä. Lisää tomaattimurska, suola, pippuri, paprika ja chili. Anna kiehua hiljalleen hetki. Lisää valkosipulinkynnet hienonnettuna ja yrtit. Käännä levy pois päältä, jätä levylle lämpimään.
Sen jälkeen tee juustokastike. Huom, älä yritä tehdä juustokastiketta samaan aikaan, kuin tomaattikastike, tai jokin palaa. Sulata voi kattilassa. Ota kattila levyltä, lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Lisää pikkuisen maitoa ja sekoita taas hyvin. Toista, kunnes seos on juoksevaa, jolloin pistä vielä vähän reilummin maitoa ja laita kattila takaisin levylle. Seoksen lämmetessä lisää aina vähän lisää maitoa. Tarkoitus on, että kun maito loppuu, on seos sakeahkoa ja miltei kiehuvaa. Voi myös keittää, jos ei ole sakeutunut riittävästi. Ota kattila pois levyltä ja lisää mausteet ja juustoraaste. Sekoita, kunnes juustoraaste on sulanut joukkoon.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kuivaa kesäkurpitsaviipaleet.
Kokoa lasagne niin, että joka kerrokseen tulee tomaattikastiketta ja lisäksi jotain muuta. Esim. 1. krs paprikaa ja juustokastiketta, 2. krs mozzarella ja pestoa, 3. krs kesäkurpitsaa ja juustokastiketta, 4. krs tomaattia ja pestoa. Aloita siis täytteellä, ja päällimmäiseksi lasagnelevyt, joiden päälle vielä juustokastiketta ja juustoraastetta.
Paista uunissa alatasolla n. 35 min ja anna vetäytyä riittävän pitkään peitettynä ennen syöntiä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti