Quinoa-mozzarellasalaatti

2 dl quinoaa

1/2 punasipulia
1/2 paprikaa
kirsikkatomaatteja
mozzarellapalloja
tuoretta basilikaa

öljyä
suolaa
mustapippuria
siemeniä (esim. seesami, kurpitsa ja auringonkukka)

Keitä quinoa paketin ohjeen mukaan. Pilko punasipuli, paprika, kirsikkatomaatit ja mozzarella sopivan kokoisiksi. Silppua basilikanlehtiä hieman. Kun quinoa on valmista, lisää riittävästi öljyä, suolaa ja pippuria, ettei lopputuloksesta tule lattea. Lisää siemenet ja loput ainekset quinoan sekaan ja sekoita hyvin. Tarjoa lämpimänä.