Kanakeitto

Näin tein:

5 dl vettä
1 sipuli
suolaa
pippuria

6-7 perunaa
2 porkkanaa
1/2 paprikaa
1 tomaatti

voimakasta currya varsin reilusti
öljyä
300g kanaa
2dl kermaa

inkivääriä

Pilko sipuli ja keitä vedessä suolan ja pippurin kanssa hetken aikaa. Pilko porkkanat, perunat, paprika ja tomaatti, lisäile kiehuvaan veteen sitä mukaa, että kaikki kypsyy suunnilleen samaan aikaan.

Paista currya öljyssä hetken aikaa. Lisää kana ja paista kypsäksi. Lisää kerma, anna kasaantua hieman.

Lisää kanakastike keittoon. Lisää inkivääriä ja hauduta vielä hetki.


Mitä seuraavalla kerralla:

Tuore inkivääri olisi varmaan parempi. Tomaatteja voisi olla kaksi. Currya on hyvä muistaa paistaa öljyssä aluksi, maku paranee, eikä karvastele suussa. Kokonaisista kanankoivista otettu liha on parempi, kuin valmismarinoitu palakana.